什么肉做肉圆好吃？
我喜欢吃肉，但是不喜欢吃排骨和五花肉这样的瘦肉，觉得太柴，所以每次做好吃的肉丸子，我最喜欢的就是用里脊肉来做。 猪肉的选择也是有讲究的，我们一般不买猪身上很嫩的里脊肉，因为口感会太老。好的里脊肉是有足够的厚度和纤维感的，这样在料理的过程中，才会有嚼劲，吃起来也会更香。
【所需材料】 猪里脊肉（前腿肉）350克、鸡蛋一枚、盐4克、生抽10ml、白糖2克、胡椒粉2克、芝麻油5ml、面粉适量、玉米淀粉适量。
【制作步骤】
1.里脊肉清洗干净后，用刀背细细剁成肉馅儿。
2.加入所有的调料，顺着一个方向搅拌上劲。
3.搅拌到所有调料都融合到肉里面，呈黏稠状就好了。
4.取适量拌好的肉馅儿，揉成圆形，在面粉里滚一下，让肉馅儿表面粘上面粉。
5.锅里放油，油温6成热的时候下入肉丸，小火煎至熟透，煎到表面金黄就可以了。
6.捞出来控油，就可以吃了。
这样做出来的肉丸，Q弹软糯，有嚼劲！我一顿可以吃好几个呢~