高压锅可以炖排骨吗？
高压锅分为普通高压锅和不粘锅的高压锅，不管那种高压锅都可以炖排骨的，在用高压锅炖排骨前，要先炖萝卜等容易熟的的菜，等高压锅内有足够多的高汤以后才可以炖排骨的。因为高压锅具有压力，所以在炖排骨的时候，时间会比其他的锅时间短的，排骨不粘锅的高压锅炖起来会更省心、更方便。
在炖排骨的时候，先要热锅，再倒入适当的油，等油热后放入拍碎的姜和葱段爆香，把排骨倒锅中，翻炒一会，要炒干点汁水。加入足够的水，放入一汤勺的生抽和半汤勺的老抽，炒匀。水烧开以后，盖上锅盖，转小火炖30分钟左右。加入切好块的萝卜、土豆一类的菜，再炖一会，快熟的时候加入盐，煮一会，加适量的胡椒粉调味，煮一会，熄火即可。