什么口味面包好吃？
作为一个资深的面包爱好者，好吃的面包我可是吃过不少！ 想要知道哪些口味的面包好吃，得先知道影响面包风味的主要因素有哪些： 1、面粉品质 好味道的面包以小麦为原料，经过面粉机加工而成。影响面粉品质的主要是加工精度与面团稳定性两个方面。
市面上的面粉按照研磨工艺的不同可分为全麦粉和通用粉两种。 全麦粉是用整粒小麦磨成的粉，保留了麸皮、胚芽等营养成分，吃起来有天然的麦香味；而通用粉的研磨精度更高，口感也更细腻。但无论是哪种面粉，里面的营养物质都是相似的，只是全麦粉中膳食纤维含量略高。 想让做好的面包风味更好，优选全麦粉是正确的选择哦~ 我自己烘焙时最常用的就是瑞琪奥兰全麦粉啦，它是来自新西兰的绿色健康食品，用来制作欧包再合适不过了。 喜欢糯叽叽面包的友友们，可以选择瑞琪奥兰的软欧包预拌粉哦～
2、酵母质量 做面包时如果没有酵母，那做出来的只能是馒头啦~ 酵母是一种微生物，它具有很强的发酵能力，能产生人体不可缺少的营养物质——氨基酸。同时，酵母还含有蛋白质、矿物质和维生素等多种营养素。 在烘焙过程中，酵母菌可以分解糖类产生热量，进而导致温度升高，此时酵母菌会进入增殖阶段，其代谢产物会有甜味出现（这就是酵母菌在发挥作用的时候，为什么会有甜甜的味道咯）。当温度达到一定程度时，酵母菌就会死亡，这个时候发酵过程就停止了。 优质的酵母菌种，能为面包提供更好的风味！
3、鸡蛋大小 我们平时在揉面时，通常会加入鸡蛋。因为鸡蛋中含有大量营养物质，特别是蛋白质，它在面包的制作过程中起着重要作用。
不过加入鸡蛋也有讲究的哦，如果鸡蛋大了，那就可能导致成品过于松软或者难以成型。 所以选择合适大小的新鲜鸡蛋，会让面包的风味更赞！
4、食盐用量 盐是百味之王，适量地添加食盐不仅能提升食材的口感，而且还能起到防腐、抗氧化等作用。 同样，在面包的制作过程中，适量地添加食盐可以让面包更加美味且保质期更长。 但要注意的是，菜肴中的食盐含量太高会影响健康，同样的，面包中含有的钠离子过高也会导致人体负担增加。 如果不想摄入过多的钠离子，那最好在选购面包的时候看包装上的营养标签，选择含钠量低的面包。 购买的时候可以看看面包表面的芝麻是否烤得过焦，如果是的话，则说明该款面包添加了大量的食盐，这样吃起来的风味自然也不会太好。
5、牛奶/水用量 面包要好吃，水和牛奶可不能少。它们不仅提供了面包组织所需要的水分，而且还丰富了面包的风味。 但若是加入的水/牛奶过量，那做出来的面包可能就不是味道不好的问题了，可能是根本不能成型！ 所以说，选择好水和牛奶的分量也很重要哟~
6、其他配料 除了以上提到的几点，还有酵母菌、鸡蛋、牛奶和水外，还有一些其它的配料也能给面包带来不同的风味。例如葡萄干、核桃仁、榴莲酥等等。这些配料可以根据个人的喜好酌情添加。 好啦，现在你知道要做出好吃的面包需要什么条件了吗？ 从原料开始把控，保证做出来的风味一致。当然，好的原料只是成功的一部分，正确的制作方法才能让面包风味更佳。