炒面如何好吃？
作为一个山西人，我觉得我有权回答这个问题 首先我们要准备食材：
1.面条（山西人喜欢擀的面条，也就是手擀面）
2.葱花、蒜末、红椒丝（可以放一些香菜叶，不喜欢吃可以不放）
3.生抽、老抽、陈醋、白糖（一定要放白糖！不放会觉得很苦。）、胡椒粉、花椒粉（可放可不放，个人喜好）、方便面调料包 一个简单的炒面就做好了，是不是很简单？接下来就是炒了~
1.油热后，放入白糖，用铲子不停搅拌，直到出现焦糖色
2.加入切好的葱蒜红椒，继续翻炒
3.倒入生抽、老抽、醋、胡椒粉、花椒粉，混合均匀，小火煮上2分钟
4.接着放入方便面调料包（这个可以事先撕开倒进去会更方便哦~），搅拌均匀，盖上锅盖焖5分钟左右
5.最后倒入准备好的面条，快速翻拌均匀，让每根面条上都沾匀酱汁，就可以出锅啦～
这样做出来的炒面，颜色诱人、香味扑鼻，最关键的是特别好吃！酸酸辣辣的特别好下饭～ 来上一碗米饭，拌在饭里一起吃，美滋滋～ 喜欢重口味的还可以往里面放些豆芽或青菜什么的，更美味噢～