豆角肉怎么炒好吃？
准备材料： 新鲜豌豆（或者冷冻豌豆），鲜肉适量。葱姜蒜若干，豆瓣酱一勺，白砂糖小半勺，酱油两勺，香油少许，干红辣椒几个。 做法步骤如下： 第一步，将豆子洗净沥干水分后，下锅煮至豆熟酥烂（约20分钟左右），注意不要糊锅哦~捞起备用。同时，将切好的姜、葱蒜和干红辣椒放入锅中，小火煸炒至香。 第二步，加入一大勺豆瓣酱，小火慢炒，直至酱汁浓稠，均匀裹住配料。
第三步，下焯过水的瘦肉丝，迅速划开，同时淋入少许酱油上色入味。 第四步，倒入煮好的青豆，调入食盐和白糖，翻炒片刻后关火，滴入几滴香油提香增亮，即可盛出享用啦！这样一道色香味俱全、软糯香甜的炒青豆就做好啦！
小贴士： 1.选择鲜嫩的豌豆，口感会更佳。老豌豆可以去掉豆筋，这样炒出来会更加顺滑。
2.猪肉选用肥瘦相间的五花肉，经过煸炒后，肥的部分已经融化成了油脂，所以也不会很腻。
3.最后勾芡可以让汤汁更浓郁，但是千万不能放太多淀粉哟，否则就会变成一团了。