四川什么地方菜好吃？
我吃过最辣的火锅和麻辣烫都在川南，自贡、宜宾那些地方。 以前在乐山工作的公司总部在眉山，每隔两周还是要去乐山总部开会。每次到乐山的早上就会去吃一笼肥肠血旺（加辣），然后就去开会。那会感觉整个上午嘴里都在冒火！！ 但这样美味的早餐让我记忆犹新，至今依然回味。后来回到成都后，也去吃过乐山那里的麻辣烫，也是巨辣无比....不过现在在乐山吃到的好像也没那么辣了。
要说川内哪里吃最好，那我强烈推荐泸沽湖。 我在川北绵阳工作的时候，每年的十月底都会和好友一起去泸沽湖玩一圈。虽然距离有点远，但是那边景色真的很美，值得一去。 在泸沽湖一般住的地方都可以吃到特色的烤鱼，鱼是那种很新鲜的鲤鱼，烤得皮焦肉嫩，蘸着店家配好的料，味道好极了。晚上和同伴坐在湖边聊着天，吹着风，看着篝火边舞动着的红灯笼，真有一种置身于世外桃源的感觉啊~
另外，在泸沽湖还可以坐船去猪槽船游览湖光山色，运气好的话可以看到湖中的野生动物。 晚餐也可以尝尝当地特有的走婚宴，倒不是真的婚宴，而是家家都有的待客宴席。菜是一个个格子里面摆放得很整齐的，看起来就非常有食欲啦～而且价格也不贵。 我吃过最辣的菜就是麻辣小龙虾了，以前在成都吃过一次，那个辣啊，我到现在都记得。
还有一道菜我也忘不掉，就是酸辣蕨根粉，也是又辣又酸，不过非常开胃，让我至今记忆犹新。 对了，在泸沽湖南岸的草海附近有个观景台，可以俯瞰整片草海，风景很不错哦~如果赶上晴天，还可以看到远处雪山映衬下的九寨沟。
中国是一个烹饪文化相当发达的国家，各地都有自己擅长的菜系，素有“南甜北咸，东辣西酸”之说，每个省都有属于自己独特的菜系。而四川作为一个资源丰富的省份，其菜系种类也是非常的丰富的，在四川每个城市都有自己独特的味道，下面就和小编来看一下在四川哪些城市的菜比较好吃吧。
成都人对吃是非常的讲究：大街小巷各种美味应有尽有，而且种类繁多，而且在成都有一种说法：大成都范围内有多少个乡镇，在就是有多少种味道的火锅。
乐山
乐山地处成都与重庆之间，可以说既融合了成都的淡雅，也吸收了重庆的浓厚。乐山人做菜口味偏淡，辣味醇厚，尤以河鲜闻名。乐山美食中最著名自然是乐山甜皮鸭，它色泽金黄，又甜又香，还有咸鲜的味道，皮酥肉嫩，肥而不腻，让人看了就胃口大开。
凉山
凉山美食具有独特的彝族饮食风味，主要以酸、辣、烫味为主，烹调方法以炖、焖、烧、煮为主，口味清淡回甜，酥烂咸香，鲜嫩味美。凉山人喜用猪膘肉和干土豆研和作菜，喜用苦荞粑粑、麦子、燕麦煮粥，爱吃牛肉、羊肉、狗肉。辣子鸡块味道香鲜酥麻，彝家烧皮肉酥脆爽口，生拌彝鸡鲜嫩麻辣，砣砣绿鸡肉嫩味香，酸菜羊肉汤酸香鲜美，酸菜猪蹄鲜香适口，烤羊腿酥香可口，烤全羊外酥内嫩，苦荞粑粑营养健康。
巴中
巴中美食，不仅具有古老大巴山乡土气息和风土人情，而且制作精细讲究，味道鲜洁味美，具有巴中独特的民风食俗，它继承和发扬了川菜中各种烹调工艺，形成了别具一格的“巴菜”系，其味鲜辣醇厚，酥嫩醇香，酸辣回甜，麻甜味浓。巴山腊味合盛鲜嫩醇厚，腊肉透明光洁，香酥细脆。凉拌灯影牛肉片薄透明，红亮油润，味美鲜嫩，麻辣回甜。干捞炕鱼酥脆奇香。清炖白肉嫩脆鲜香。巴山土鸡风味独特，营养丰富。巴山豆腐细嫩香醇。红烧大鲵细嫩化渣，味道鲜美。黄羊汤洁白香浓，清润可口。红烧南江黄羊红亮油润，酥烂味美。
