猪蹄子怎么蒸好吃？
用酵母粉做面食是最简单的，方法易学，食品美味。下面分享一道猪蹄子窝的做法。 准备食材：猪蹄8个、食盐5勺、白糖1勺、生抽4勺、老抽2勺、豆瓣酱3勺、香料（八角、桂皮、香叶）适量、白酒适量。
制作方法： 第一步：准备好食材。猪蹄让店家砍成合适的大小，回家清洗干净。
第二步：锅中倒入足够的清水，冷水下锅把猪蹄放进去，加入3勺白酒去腥。大火煮开后再煮2分钟。这时候可以看到浮沫大量出现。用汤勺撇除干净。
第三步：把焯烫过的猪蹄捞出来，用清水冲洗干净后沥干水分备用。 第四步：取一个干净的碗，放入5勺白米醋或者白醋，然后再加5勺白砂糖，搅拌均匀后，放置一旁待用。这个糖醋汁是猪蹄上色的关键哦！ 第五步：另起锅，不放油，直接将猪蹄放进去干炒，这个过程叫做“收色”。等到猪蹄表皮变成漂亮的糖色时，就可以盛出来了。
第六步：将准备好的调料全部放入锅中炒出香味。这里注意不要炒糊了。
第七步：在锅里倒入适量的热水，再把刚才盛出来的猪蹄倒进去，大火烧开后再转小火慢慢煨。期间可以撇去浮沫。 重点来啦——这里为了增香可以去渣，加入一块豆腐一起吃！！！
第八步：等汤汁收到浓稠时即可关火出锅。最后装盘的时候可以撒些葱花点缀一下。 这样一盘软糯鲜香，颜色诱人，让你啃得忘我的猪蹄窝就做好啦~