动竹笋如何煮好吃？
1、准备食材 春笋（剥好）2根，猪肉250g，小米椒6个，大蒜3瓣，姜1块，香葱2根 料酒、生抽、老抽、糖、食用油适量
2、做法 ①.把切好的笋和辣椒、蒜、姜放在锅里炒，放入适量盐、生抽、老抽和糖
②.把肉放进去一起炒，加清水没过肉类，盖上盖子煮熟
③.开盖收汁，撒葱花，出锅装盘，完成！
Tips： ①.因为春笋的草酸含量比较高，所以提前用盐水泡是比较科学的办法，能去掉大部分草酸。如果是新鲜春笋的话，可以用淘米水浸泡，或者用清水浸泡4个小时以上再清洗。这样处理过后的春笋口感会更加顺滑、鲜嫩。
②.在炒制的过程中如果发现汤汁比较浓稠，可以适当添加一些温开水进去，但是千万不能放冷水哦~