咖喱加什么好吃吗？
说起这美味的咖喱，那可是个有着悠久历史的食品了。在公元12世纪印度《美食之书》中就有记载，当时很多印度的菜肴都是用咖喱为调料的。 后来随着阿拉伯人向亚洲的扩张，将咖喱带到了中东和欧洲地区，并在这些地方流传开来。 到了近代，西方人将咖喱称之为“来自遥远东方大国的神秘调味品”。
而在我国，关于咖哩的记录可以追溯到明代末年，当时的《万历野获编》中有过这样的描述：“今齐、鲁、豫三人，俱以豆蔻为香料，亦曰辣蔻，亦曰咖喇。” 可见，古代的中国人就已经掌握了制作香料的技巧，并将它用到食谱之中。而我们现在吃的许多食物里都有它的身影，比如我们最熟悉的辣椒，还有孜然、胡椒、花椒、姜黄等等几十种香辛料。 那么这么多香料里面，哪种香料是主角呢？答案就是生姜。根据一些资料介绍，现在市面上出售的90%以上的咖喱粉中都含有生姜。
因为生姜具有特有的香气，并且味道辛辣，可以祛腥提味，所以它是制作咖喱最主要的一种原料，也是东南亚地区烹饪中最常用的香料之一。 除了用生姜外，做咖喱时还需要哪些材料呢？ 首先要有印度进口的咖喱粉（或者是咖喱块），其次是牛骨或者鸡汤、椰浆、植物油、白糖、酱油和盐等。
做咖喱的方法也很简单，一般就是将上述食材放入高压锅中炖一个小时左右，等到香味四溢时就可以食用了。你如果是想用烤箱来做的话，可以将上述食材煮熟后放在锡箔纸上烘烤至熟并入味。
如果你不喜欢太浓的咖喱口感，可以在煮的时候少放一点咖喱粉，喜欢重口味的就多放点。但无论放多少，最后一定要保证汤汁完全浸入饭菜中，这样才能吃到味道浓郁的咖喱料理哦！