咸蛋黄抄什么好吃?

谈怡然谈怡然最佳答案最佳答案

我我我!我超爱吃咸蛋黄的! 之前在超市,我看到有卖的冰鲜的咸蛋黄,就买了一些回来。 这个是刚买的,还新鲜呢 然后我拿回家以后,就想到了蛋黄烧麦的味道(我实在太爱咸蛋黄了)

于是我就做了蛋黄烧麦 准备食材:

糯米(泡了一晚)、猪肉(前腿肉)、葱花、生抽、老抽、芝麻油、白砂糖、味精、胡椒粉、咸蛋黄(注意用勺子压碎一点比较好炒)

1.把糯米蒸熟(可以连容器一起下锅蒸,这样比较省事哦)

2.把瘦肉搅烂,加入所有调料腌制半个小时以上

3.热油锅,放入腌好的肉馅炒熟

4.倒入蒸熟的糯米,快速翻炒均匀,让每颗糯米都包裹着肉香

5.最后撒上葱花就可以食用啦 小小提醒:

①因为我的咸蛋黄是冰鲜的,所以需要解冻,但是别完全融化哦,不然炒的时候会很麻烦

②这个蛋黄烧麦最好趁热吃,凉了就不好吃了

③吃的时候可以配豆浆或者牛奶哦

除了咸蛋黄烧麦,我还做了咸蛋黄南瓜和咸蛋黄芋圆西米露 先放这些,有空再做其它的。。。

尹广武尹广武优质答主

将莲藕去皮洗净,切厚片,蛋黄蒸熟研碎,将莲藕片加入适量生抽、姜丝拌匀,下锅大火煮10分钟,然后捞起莲藕去姜丝,加入适量蛋黄再次大火煮1分钟,加入盐、香油再煮1分钟,煮至锅内汁干,即可盛起装盘。

煮妇心得:莲藕选择颜色为正常粉红色,不发白,比较粗且肥的,肉质比较肥嫩好吃;煮莲藕时,一定要大火煮,不要用火,这样煮的时间短,藕不容易变黑且保持爽脆的口感;生抽只是少许,起到入微咸鲜味、润色的作用,不能像平时炒菜加酱油的分量,因为最后还要加盐啊;蒸熟的蛋黄非常咸,盐要酌量啊,否则会很咸的。

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