鸡肉和菠萝怎么做好吃？
【菠萝鸡】
准备材料：三黄鸡半只、小菠萝一个 辅料：姜葱蒜、盐、生抽、老抽、白糖、料酒各适量
制作过程：
1.准备好所有的材料，三黄鸡砍成小块；小菠萝用盐水浸泡半小时左右，捞起用刀刮去外皮，切成块；姜切片，葱切段，蒜去皮剁碎。 2.锅中放入适量清水加热烧开，加入鸡块飞水，去掉血沫后捞出待用。
3.热锅热油，爆香姜末后下鸡块快速煸炒至水份收干，加入葱段、蒜泥、生抽、老抽、料酒、白糖均匀爆炒一会儿。
4.把切好的菠萝下锅拌炒均匀，调入适量食盐，即可出锅。 ———————————— 小贴士： １.在切菠萝的时候，可以先在刀上面抹上一层食盐，这样削下来的果皮不会变色。
２.给鸡肉去腥，加少许白酒或者啤酒是最管用的，能更好地去除腥味。
３.炒制过程中需要不断翻炒防止粘锅，而且也要及时翻面让鸡块上色均匀。
４.最后加盐的时候一定要记得尝一下味道再决定是否要再加，因为菠萝本身含有的糖分较高，很容易咸。