龙虾炖什么菜好吃？
夏天来了，又可以吃小龙虾了！小龙虾营养美味，做法也十分多样，今天分享一道麻辣鲜香的小龙虾做法——『麻辣小龙虾』，香辣入味，好吃到爆！ 准备食材： 小龙虾、洋葱、葱姜蒜、干辣椒段、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、香菜、火锅底料、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、陈醋 制作过程： ①首先处理小龙虾，用手捏住小龙虾的尾部末端（有腮的地方），轻轻往外拉，就可以拽出小龙虾的胃及肠道，清洗干净备用；
②锅中倒入油，烧至7成热时，放入切好的葱姜蒜、干辣椒段、花椒、香芋、桂皮、八角、草果、小茴香气味飘出香味后，加入火锅底料和豆瓣酱，炒出红油后，放几滴老抽调色，再倒入一大碗清水或高汤，加入少许糖和白醋调匀，再放入清洗过后的小龙虾，大火烧开后再煮5分钟，让汤汁充分入味。
③最后关火泡着小龙虾，让汤汁继续入味，大概30分钟左右，美味的麻辣小龙虾就可以享用了，再配上冰镇的啤酒，别提多爽了！