香辣蟹怎么烧的好吃？
我做的香辣蟹，麻辣鲜香，色香味俱全！ 首先准备用料： 螃蟹六只 大蒜五瓣 姜两块 香葱两根 香菜两根 尖椒两个 小米椒六个 料酒适量 生抽两勺 老抽半勺 白胡椒粉少许 香醋一勺 白糖小半勺 盐一丢丢 十三香粉少量
第一步：处理食材 1.用牙刷把螃蟹刷干净（重点清洗腹部） 2.用刀剁去两边蟹钳和尾巴 3.用菜刀刮除蟹鳃和肚子上的内脏，清洗干净待用 第二步：材料准备好之后就可以开始烹饪了。 锅内放油，放入切好的生姜和大蒜进行爆炒出香味后倒入料酒、生抽、老抽、白砂糖、食盐、白胡椒粉、十三香粉，搅拌均匀。 (这一步可以加入自己喜欢的调味料，例如豆瓣酱，火锅底料等等)
第三步：把处理干净的螃蟹放在调料上，均匀沾上酱汁后盖上盖子小火焖十分钟。 第四步：十分钟后打开盖子，放进切好的青椒和小米椒圈，再盖上盖子焖二分钟，最后撒上葱花和香菜即可开吃了~
做好的香辣蟹色泽红润油亮，看起来就很有食欲有木有～剥开坚硬的外壳，金黄色的蟹膏，白嫩的蟹肉，沾着红亮的酱汁，一口咬下去，香辣酥脆，满口浓香~好吃到爆炸呀~~ 小贴士 一定要记住： 1.用刀刮除蟹鳃和肚子里的内脏，因为这些地方比较脏，清水泡是不干净的哦。
2.切辣椒的时候，辣椒籽不要去掉，不然味道不香。 我是用微波炉做的，如果有炉灶的朋友也可以直接下锅炒喔～