蛏子的做法怎么好吃？
这问题问到我了，我有一绝招，包你做的超级好吃 首先把买回来的新鲜蛏子用清水浸泡2小时以上（目的是让其把肚子里面的沙子吐干净） 用流动的自来水冲洗干净（这一步不能忽视哦，不然会牙痒痒） 烧一锅水，水里放两片生姜去腥，水开后下入清洗干净的蛏子，焯一下水后捞出备用 准备辅料：青辣椒一个切圈、小米辣两个切片、泡姜片、泡小米椒圈，大蒜一头拍扁剁碎，豆瓣酱一勺混合均匀待用 起锅热油，六成热时放入葱姜蒜末炒出香味后倒入刚刚混合好的酱料，小火焖5分钟左右 加入生抽、老抽、白糖提味，再焖3分钟让酱香味渗入到蛏子肉里面 最后放入青椒圈和小米椒圈，大火收汁即可出锅啦 这样做出来的蛏子又嫩又滑，连壳都是鲜甜的，配上一碗白米饭，美美哒~~