黄鳝炖什么汤好吃？
我吃过最鲜的鳝鱼汤，是以前在老家的时候，夏天晚上，我和表弟捡完河蚌回来，路过一家小卖部，看见有人在吃夜宵，就也过去坐了坐。 那晚吃的啥已经记不得了，只记得老板是个很热情的人，我们点了两个菜，其中一个就是“清炒鳝丝”。
当时我不知道鳝丝可以清炒，只见师傅把细细的鳝丝和青椒一起下锅，加了点醋和酱油，爆炒几下，香味扑面而来。 我吃了大半碗饭，表弟只吃了一条鱼，却喝了一大碗汤…… 那天黄昏，余晖透过窗子照进来，洒在我们两人的脸上，身体上。有微风拂过，带着青草和泥土的气息。我靠在椅背上，微微眯着眼，感觉时光静流。
后来走的时候，表弟还问老板要了一个大大的塑料袋子，装了两斤炒熟的鳝丝。（这是我后来才知道的，当时表弟问我要不要带一点回去，我刚想说不用了，他就从口袋里给我掏出了这个袋子） 到家后，我将信将疑地看着表弟，问道：这能吃吗？ 表弟笑了，说：你放心吧，这是正宗的乡下口味，保证美味！ 他先用筷子尝了一块，确认无误后，才将袋子递给了我。
那天夜里，我躺在竹床上，闻着空气里淡淡的青草味，想着表弟说的话，似乎有点道理，于是打开了塑料袋，将那两斤熟鳝丝倒进了嘴里…… 从此，我对夏天的记忆里，有了那一堆篝火、那个小卖部、还有那碗味道无比的鲜美的清炒鳝丝。 （ps：写这篇文章时，我搜索了下“清炒鳝丝”，发现很多地方都有这道菜。但我记得小时候，表弟告诉我，他是在一个小镇上的饭店里吃的。所以，应该不是地方特色。至于具体是哪家，由于时间久远，我也无法确定了。如有知友知道，请不吝告知，谢谢。）