怎么炸果子最好吃？
2.5厘米的薄片，1cm左右厚的片状物，就是它了！ 首先，在锅里倒上能够淹没面团的水，加热至沸腾。 将和好的面团放入开水中，盖上盖子，让面团发酵1小时（面团内部呈丰富的蜂窝状）。 时间到后，在锅中加入面粉（40克）、砂糖（30克）、麦芽糖（15克）、鸡蛋（1个）、泡打粉（1小勺）混合均匀。 用筷子搅拌成雪花状，再揉成光滑的面团。盖上锅盖，饧发15分钟。 取出面团，搓成长条，分成大小均匀的剂子。 取一个剂子，捏成中间厚、四周薄的面皮。分别包入馅料，搓圆。 在盘子里刷上植物油，把丸子摆入盘中，进入烤箱用小火慢慢焙烤——这一步是令其松脆的关键步骤。 大约需要25分钟左右，待月饼表面泛黄且出现裂纹之后，就可以取出晾凉食用了。
如果一次吃不完，可以用保鲜袋装好，进冷冻室保存，随吃随取。 酥脆的外皮，软绵的红豆沙，香甜的芝麻馅…… 这一口咬下去，酥脆与软糯的完美融合，甜香的滋味在唇齿之间弥漫开来。 这是属于江南的秋日味道啊！