土豆过油还是过水？
土豆是我们平时生活中的一种常见的蔬菜，并且全国各地都有栽种，人们也经常的吃，可是人们却很少知道吃土豆有很多注意事项，那么下面就让小编就和你一起来看看到底吃土豆需要注意些什么呢？
土豆如何吃才营养？
水土豆可以美容；将新鲜土豆打皮，切成薄片（尽量的薄），将土豆片贴在你的脸上，它具有很好的美容护肤的功能。这个功能主要是由粘性的淀粉组成，这种粘性的淀粉对于我们皮肤上的痘痘和伤口有着很好的护理功能，还你干净脸蛋。
水土豆缓解便秘；土豆含有丰富的膳食纤维，可以疏通肠道，缓解便秘。而且，土豆容易消化、吸收，其营养成分细腻，不会对胃肠道造成刺激。
但是，提醒大家不要长期服用，否则会造成自身营养缺乏进而出现恶心、呕吐、乏力、腹泻等症状。长期服用，最好在医生的指导下服用。
土豆如何吃才不会中毒？
1，吃土豆要去皮吃，有土豆皮吃会中毒的。有些人做土豆的时候会要把皮给削掉，尽管土豆皮营养是很丰富的，可是因为有些人的不喜欢吃，所以说削皮的吃，尽管削皮的吃很健康，可是却失去了很多营养的摄取，所以说我们吃的时候也要适量的吃土豆皮。 2，烧土豆不要吃皮，这也许大家都知道了，可是还是有许多人不知道，所以在烧土豆的时候把皮也吃了下去，这个说不定也会中毒的，也是要注意的。 3，土豆发芽的地方不要吃，发芽的土豆会产生龙葵素，这种毒素是会伤害人体胃肠道的，所以，发芽的土豆是不可以吃的。如果吃了发芽土豆，有可能会造成肠胃的不适，肠胃不适就会导致拉肚子，也有可能会得上呕吐。
4，发霉的土豆不要吃，即使是切开看到没长芽，味道也没有变质，仍然不要吃，因为霉菌产生的毒素会伤害人体的肝脏肾脏。
土豆生吃还是熟吃好呢？
无论是做何食材，其生食和熟食的功效略有不同。就如土豆，作为主食，理论上生食要比熟食更好，因为生食吸收少一些，营养损耗小，而且生食有清热、解毒的功效。但是，作为蔬菜，熟食的味道远比生食要好得多，而且吸收多，效果也更佳。
所以土豆是生吃还是熟吃，最好根据食用者的实际情况而定，肠胃不好的人还是熟吃比较好，以免拉肚子等疾病的发生。另外，要把土豆去皮再吃，因为皮中含有比较多的毒素。特别是发芽的土豆，会产生较多的龙葵素毒素，对人体危害很大。