牛排如何煎才好吃？
用黄油和盐直接煎，是最原始也最本真的方法之一。 选择一块厚度适中（不是太厚也不是太薄）的牛排，洗净沥干后淋上植物油，抹匀了腌一会儿。 黄油放入锅中烧热，然后改小火，把腌好的牛排放在锅里面慢慢煎。 因为事先用油抹匀了腌过，所以不需要再放调味品了；因为是小火慢慢煎，所以也不用刻意去翻面，让每面都充分受热煎熟就好了。 这样煎出来的牛排不会老也不会软塌，外酥脆，内鲜嫩，搭配我喜欢的意面吃特别好。如果不喜欢吃太油腻的可以刷一层薄薄的植物油就可以了。
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