冰酒酿的水怎么做好吃？
夏天了，来一碗清凉透心的冰糖葫芦水儿该多好啊！ 做冰糖葫芦之前我们先来做糖浆——那就是熬糖。 做冰糖葫芦的关键就在于糖浆，要想把山楂串得好看，晶莹剔透，关键就是要有一锅好糖浆~ 首先，我们来做白砂糖的简易实验，先取适量白砂糖加少许清水搅融，然后静置片刻。 可以看到，白糖在水中溶解之后，会产生一种结晶的现象，这就是砂糖在“脱色”，也就是白砂糖中的淀粉颗粒带着颜色慢慢消失的过程。当所有的颜色都消失后，就说明这种砂糖达到了制作糖浆的标准。
现在来熬糖浆吧～ 开小火，倒入砂糖，并慢慢加入清水搅拌至融化。 等到完全融化后，继续用小火煮，并不断搅拌，防止糊底。 期间会看到糖水逐渐变浓稠，这时候可以加大火力让糖浆快速沸腾，并同时不停搅拌，直到整个锅底产生密集的气泡并且越来越密集，就代表已经达到糖浆所要求的浓度了（比蜂蜜稀一点）。
接下来就是最漂亮的时候到了！ 把山楂串放在糖浆里滚一圈立刻拿出来，放在一边冷却，就可以吃到又凉又甜的好吃的冰糖葫芦啦！ 如果喜欢更硬一点的口感，可以把糖浆加热到120℃左右再制作哦。