猪脷怎么煮好吃？
猪脷也就是猪舌，一种很有营养的食材。烹饪方法很多，可凉拌、卤制、炒菜等等。下面介绍一下广东人常做的做法——卤猪舌。 原料：猪舌500克、清水750ml、八角2枚、桂皮1段、香叶3片、小茴香少许、草果1枚、生抽45ml、老抽15ml、冰糖1小块、白酒适量（可选）。
步骤：
1.把猪舌洗干净，锅中放清水，加入所有香料和调味料。大火煮开后再煮10分钟，然后把猪舌放进去，不要盖盖子，小火煮60分钟左右关火让猪舌泡在汤汁里慢慢入味。过夜最好，最少一个小时。
2.第二天或者第三天的时候再把猪舌捞出来清洗干净表面的杂质后晾一下表面水分。然后放入铺了锡纸的烤盘上，180度烤15-20分钟即可。
Tips：
①买回来的猪舌用粗盐搓洗表面，再用清水冲洗干净。
②如果不喜欢太甜也可以不放冰糖。
③烤的时间可以根据自己喜欢的口感来定，如果喜欢有嚼劲的就多烤一会儿，如果喜欢软嫩些的就缩短烘烤时间。
④除了做卤肉还可以剪成适口的小块儿蘸着芥末、蒜泥吃，味道也很好。