怎么腌鸡蛋才好吃？
我奶奶每年夏天都会做，而且只会用腌鸡蛋这个方法来做鸡蛋酱（拌饭）。 先买新鲜的鸡蛋，洗干净，晾干，然后裹上盐，放在罐子里密封起来，大概两三天后，鸡蛋会出很多水，继续让它们泡着，等大部分水分都出来之后，把罐子里的鸡蛋和汤汁一起倒入锅里，大火煮开后转小火煮半个小时左右。
等放凉了之后就可以盛出来吃了，咸淡刚好合适，很入味，软软的一点都不老，拌在米饭里面吃，那可真的是人间美味啊~ 我小的时候，经常偷着吃，一大罐子，吃的很快，不过奶奶也不会只做一个，总是做很多，让我吃个够。
现在我自己也做了，给我的宝宝吃，他可是爱吃极了，每次能吃半个多，我有时很惊讶，因为我觉得很好吃，但我没想到孩子也能吃得那么香。