咖啡有几种做法？
这个问题让我突然想到了我那已经故去的爷爷，虽然他是一个地地道道的农民，但是他却有一个非常爱好的爱好——做饭。对，就是用普通的食材，做普通的家常菜，但做得极其好吃。我记忆里爷爷做的最多的饭就是锅包肉、糖醋排骨、粉蒸肉还有豆腐卷子。但印象中最深刻的却不是这些，而是他自己做的大酱，用黄豆做的那种，味道极好。
记得小时候夏天天黑得很晚，太阳落山的时候我还在街上和小伙伴玩，每当这时候爷爷就会骑着他的自行车来找我，车后座上带着他自制的工具——一个用来舀酱的勺子，和一个用来炒料的瓶子。到了之后他会用勺子给我挖一碗蘸酱，然后自己再炒一些料（爷爷说的料其实就是葱末和香菜）加入其中，炒均匀了之后一碗喷喷香的咸菜就做好啦！我现在还记得那个香味，真是难忘啊！ 后来逐渐长大，离开家乡在外面上学工作，一年难得回家几次，每次回去就能看到爷爷坐在院子的角落里，旁边放着他自制的腌黄瓜、腌萝卜和炸麻叶（我特别爱吃的一种油炸食品），而我则躺在院子里的竹躺椅上看着天上的流云，偶尔与爷爷说上几句，他总是会很高兴地夸我又有进步，能自己看书学习了。
时间过得真快，一转眼我们就都老了，而爷爷也去世好多年了，现在想吃了他做的饭菜只能吃回忆中的了……
好像说跑题了，其实我想说的是关于“怎么做”的问题。世界上有很多做法，而能够影响最终效果的因素很多。正如这做饭一样，原料、调料、火候甚至是做饭的人本身的情绪都会影响到最终的结果。所以我认为题主应该问的是“最正宗的咖法是什么”而不是“怎么做咖啡”。
那什么才是正宗的做法呢？ 咖啡豆碾磨成粉，用开水冲泡，加糖，也许加牛奶。好了，一杯香醇浓重的咖啡就做好了。可是这是世界上最简单的咖啡做法吗？并不是。世界上有各种各样的人们，就有各种各样的做法。有人喜欢把咖啡粉放在杯子中然后用热水冲煮，这样形成的咖啡液体更加顺滑；也有人喜欢先把咖啡液滤出去渣再把渣子捞起来吃掉，他们认为这样更好喝；还有人喜欢用研磨机把咖啡磨得特别细，然后把咖啡粉放进去泡一个下午，到点以后再过滤取汁饮用，他们认为这样的咖啡更香醇。 所以说呀，怎么做其实是一种能力。而这种能力的拥有者是勤奋好学的人。他们通过不断的探索和研究，去寻找最适合自己的方法。这种方法可能是前人总结出来的经验，也可能是在摸索中得到的教训。它可能不容易被复制，但是却值得被铭记。因为正是由于人们不断地去尝试去探索，才使得美食文化能够代代流传。