老鳖怎么煮好吃？
我小时候住在外公外婆家，离大海很近(其实就是海边农村)，经常会到海边抓小螃蟹、抓鱼、捡贝壳，每次回家就会把小鱼小蟹用清水洗干净放在锅里煮，我负责烧火，那时候小，不知道老鳖肉好吃，有一次看到锅里的老鳖想夹起来玩，被我妈打了手，说我不懂，老鳖肉不好吃，后来才吃到肥美的老鳖肉。 具体做法如下：
1. 小河鱼（我们那里叫小眼鱼，很小的黑鲤鱼，肉质很嫩）用盐腌一下；
2. 有刺的那头用刀剁掉，清洗干净；
3. 锅内放油，烧热后加入葱花和姜丝爆出香味；
4. 把处理干净的小河鱼放入锅中煎一下，可以撒些胡椒粉提香；
5. 加水没过鱼，大火烧开，小火炖半个小时左右；
6. 水快干的时候放入切好的蒜苗，少量味精提味，再煮一会就可以出锅了。 一碗香浓扑鼻，鱼肉细嫩，味道鲜美的鱼汤就做好了。 我喜欢把鱼汤泡在饭里一起吃，一口烫嘴里，真香啊！