什么品种的土豆好吃？
土豆是我们日常生活当中十分常见的一种食材，我们经常吃到的土豆的做法也是多种多样，可炖汤，可做点心，还可做成薯片等等。 那说到这，你就知道我有多喜欢土豆了。所以今天呢，就想和大家聊一聊关于土豆的那些事！ 一、什么是土豆？ 土豆，属茄科植物，原产于南美洲的安第斯山脉。早在数百年前，土豆就已经在美洲大陆上流传开来，后来经西班牙人传到欧洲，又被传至世界各地。目前，全世界范围内都有种植。而我们国家是土豆的第二大道产地（第一是印度）。
二、什么样的土豆最好吃？ 要说好土豆的标准，那还真有不少。
1. 形状 正常成熟的土豆，它的形状应该是圆润的，而不是奇形怪状。
2. 大小 同等大小的土豆，越重的越好，说明其蛋白质含量越高，吃起来口感也更好。
3. 颜色 一般正常的土豆表层的颜色应该是淡黄色的；如果表皮的颜色特别深，甚至发黑，这样的土豆就不要买了。
4. 纹理 正常成熟的土豆，表面的纹理是比较清晰的；而那些没有熟的土豆，表面会有些发软，且纹理不明显。
5. 生熟判断 这是最简单的方法，就是切一块出来观察，颜色呈黄色且硬度偏硬的就是熟的了，反之则是生的。注意不要切得太少！
6. 新鲜度 看光泽度和手感，新鲜的土豆光泽度比较好，摸起来也比较干爽。 除了以上这些，还可以看切口是否光滑，有无干缩现象等。 当然啦，最好的方法还是去正规超市购买，这样就能避免买到歪瓜裂枣了。
三、不同部位的营养区别？ 很多食物都含有营养物质，只是含有的量有高有低而已。而土豆也不例外。那么你知道全身都是宝的土豆，不同部位的蛋白质含量和矿物质含量到底有什么区别吗？ 由上图可知，土豆的蛋白质最高含量出现在芽眼部分，其次是外皮和淀粉粒较少的部位。也就是说，如果我们把土豆当主食吃的话，应该多嚼几下，尽量咀嚼到内部，这样才能获取充足的营养。
四、吃土豆的禁忌？ 虽然土豆的营养价值很高，但也要合理食用，毕竟任何东西吃多了都会中毒！比如说，土豆中含有有毒成分龙葵苷，如果吃太多就有可能出现恶心、呕吐等症状。 那么吃土豆有哪些需要注意的地方呢？
① 吃土豆不要大量饮用浓茶，也不要和柿子一起食用。
② 对龙葵苷不耐受的人不要吃太多的烤土豆。
③ 在炖煮土豆时，应当适当延长蒸煮的时间，让其中的毒素充分分解。
④ 一次不要食用过多的土豆，以免出现胃肠胀气等现象。