白螺怎么烧好吃？
原料 新鲜白螺500克、姜葱蒜适量，豆瓣酱1勺、泡椒4个、干辣椒6个、花椒约20粒、老抽生抽醋白糖味精各适量。 做法 一.处理食材 1.买回来的白螺用清水浸泡，其间不断换水（大概3-4次）直至水清； 2.锅中放水烧开，倒入白螺焯熟（大概1分钟左右）捞出过凉水冲洗干净备用。 二烹饪 1.锅底放少许油，放入切好的葱姜蒜辣椒炒出香味； 2.加入一勺豆瓣炒香至红油冒出； 3.倒入白螺翻炒片刻，加适量的料酒和老抽调色； 4.放入切好的泡椒和香料继续炒，中途可以适量加水或汤汁使其入味； 5.大火收干汤汁，出锅前加少许糖提鲜并翻炒均匀即可。 小贴士 1.在换水的过程中，发现白螺有死的，要及时清理出来，以免长时间泡水变坏。
2.白螺本身味道足够，所以不需要添加太多调味料了哦~盐就要注意少放或者不放呢！