馒头什么样好吃？
好吃的馒头，跟饺子类似，也有一个灵魂伴侣，那就是饺子馅！ 做包子、馒头的面粉和做饺子皮的面粉不一样。虽然都是面粉，但里面的营养成分不一样，产生的面筋也不一样的。用来做包子的面粉，里面蛋白质含量应该高一点，做出来的面筋会更丰富一些，更利于包裹馅料。
所以做包子，一般都是用发面来做，就是让面团发酵，产生更多的酵母菌和一个丰富的面筋网。这样就能把包包子的时候，不容易漏出来。而馒头就不用发了，直接用死面（不发酵的面团）来擀平切圆做成形状就可以了。不过现在也有人把馒头也用发酵的做法来做的，那就另说了~ 那怎么做饺子的好搭档——馅料呢？
常见的馅料做法有很多，比如白菜、萝卜、青菜、韭菜等等蔬菜做馅儿，豆腐肉馅儿，鸡蛋虾仁肉馅儿…… 但要做一个美味的馒头，最好的馅料选择应该是肉+菜一起做的馅料~ 首先把准备好的蔬菜清洗干净，切成碎粒状备用。如果蔬菜水分多就挤干水分备用。
然后剁碎的肉馅里加入切碎的调料，搅拌均匀后，分次少量添加切好的蔬菜进去，边加边搅拌上劲。等到蔬菜完全被肉馅吸收，变成饱满有韧性，但又不会很老很柴的状态就差不多了。 最后，在蒸锅里加入足够的水，放上屉笼开始蒸制。等到水沸腾后再计时，大约15分钟左右，就可以出锅了。
如果你做的是发面食，那么等它冷却后，可以密封起来放冰箱冷藏，可以吃2天左右。如果是做熟的食材，放凉后就可以装入饭盒，送到微波炉加热，依然是香喷喷的美味~ 是不是很简单呢～赶紧动手做起来！保证你蒸出来的馒头香甜松软可口，像包子一样好吃！