怎么变白萝卜好吃？
2017年2月，我做了一个很傻但很好玩的事情——把自己吃成一个大胖子。 这件事要从2月份的一次聚会说起。我、老妖、阿苏和另外两个妹子，因为都是四川人，所以那一顿火锅吃得酣畅淋漓。 可是第二天，我就开始后悔了。 火锅吃多了会有什么后果呢？答案是：会上瘾。 你知道为什么吃火锅总是要吃麻油锅吗？那是因为锅底越重口味，就越容易让人上瘾啊！ 于是3天以后，我们5个人又聚在了一起，这一顿吃的仍然是火锅。只是这次我控制了不少，没多吃。 又过了两天，我和阿苏单独去吃海鲜，顺便喝点酒。结果她喝得有点多，我只好送她回家。 一到她家楼下，她就指着楼告诉我，上面有套房间空着，你可以搬来住哦。然后摇摇晃晃进了小区。 我站在原地沉思了一会儿，做出了一个人生中最愚蠢的决定：我决定把自己的体重吃上去。 为什么要这样做呢？原因也很简单，我想看看自己到底能胖多少。
于是从那天开始，我每天下午都去超市买些零食。饼干、坚果、各种豆干……只要吃起来不那么快饿，就都买一些。当然最重要的还是冰淇淋和糖果。 这天上午我做了个测试，测量了我当前体重的增长情况。结果显示一天就长了半斤多，十分惊人。 这让我欣喜若狂，于是当天中午我就多吃了一盒冰淇淋和一个面包。
饭后马上称了下体重，果然比早上更重了。 到了下午，我又去超市买了很多食材。晚上做了汤、炒了菜，还蒸了蛋糕。吃完后觉得撑得慌，却又忍不住吃了几颗糖。 临睡前我对自己当天的行为产生了些许怀疑，于是在豆瓣上发了条状态： 不过这时候已经晚了，我的体重已经开始上升了。
第二天早上醒来，我立刻测了自己的体重。果不其然，比昨天又重了半斤左右。 我顿时傻了眼，不知道接下来该做些什么。
从2月份开始到4月底，我从96斤长到了136斤，整整涨了40斤。 从前我不相信“一胖毁所有”这句话，现在我信了。为了证明我没胖下去，我还特地把以前拍的照片都找了出来。 这是之前和阿苏一起去日本玩的时候拍的照片，时间是2月份。
可以很明显看到我的手和腿都很纤瘦，简直可以和90斤的上半身媲美。 然后是3月份去台湾玩的时候拍的照片。可以看出脖子以下都比较圆润了。 接着是4月份在大理的照片。可以看到脸、脖子和上半身都明显粗了一圈，但是四肢依然还很纤细。 最后是4月底在丽江拍照留念。这个时候就算脸和脖子也已经非常胖了，双下巴都出来了；而四肢虽然比之前更粗壮，但还是可以看出来比较细的。 这个实验太可怕了。它完全颠覆了“吃得越多，就越不容易发胖”这个传统的减肥观念。 通过这个实验还可以得出一个结论：人的胃有多大呢？大约一个拳头那么大吧。而一个正常成年人每天摄入的热量大约是2000千卡。如果把这些热量全部堆积起来，那么可以堆出一个10公斤左右的肉块。
所以说，只要你控制好每日的摄入热量，这个拳头大小的胃是不会让你胖起来的。你的身体只会逐渐适应这种低热量的饮食，并逐步改变你的基因表达，让你一辈子都不再肥胖。 但是如果你控制不住嘴，随便吃大量的高热量食物，你的身体就会不断地储存脂肪。当你储存的脂肪达到一定量时，体重就会随之增加。
因此如果你想避免肥胖，唯一的方法就是控制卡路里。除了节食以外，你还可以采用三餐定时、少量多餐的方式，降低餐后血糖升高的程度，从而减少胰岛素分泌，延缓碳水化合物和脂肪的吸收。