清蒸红鲷鱼好吃吗？
红鲷鱼，又称为红石鱼、红鲋鱼等等。是一种常见的食用鱼类，身体呈长椭圆形，背部为青黑色，腹部颜色较浅，尾部及侧线有橙黄色条纹，头较小，眼睛非常黑亮。 红鲷鱼味道鲜美，鱼肉细嫩、营养丰富，具有补气健胃、益阴养血、利水消肿的功效，是滋补佳品；还具有降低胆固醇、预防动脉硬化和高血压以及抗癌等作用。 所以平时我们也可以在饮食中添加一些红鲷鱼。那今天分享一道简单快手又十分开胃的蒸红鲷鱼做法！
【食材准备】 红鲷鱼一条，生姜一块，香葱两根，生抽15克，老抽5克，白糖3克，胡椒粉2克，植物油适量。 【制作步骤】
第一步：首先处理一下红鲷鱼，把鱼身上的残屑清洗干净后，在鱼身两侧打上斜刀花，然后用厨房纸巾擦干表面的水分备用。（如果觉得打花刀麻烦也可以不用打）
第二步：准备一个盘子，底部铺上葱段和姜片，然后将处理好的红鲷鱼放在上面，再均匀地撒上葱花和姜丝。（葱和姜的量可以多一点，去腥效果更好）
第三步：锅中加入适量清水，水开后放入红鲷鱼，盖上盖子蒸8分钟，时间到后取出蒸熟的鱼，把盘中的汤汁倒出，留下葱姜，然后另起锅，加入少许植物油，油热后放入姜丝和葱白爆香。
第四步：接着加入生抽、老抽、白糖和胡椒粉，小火熬至调料融化，汤汁变浓稠后关火冷却。 最后一步：将熬好的料汁均匀的浇在红鲷鱼表面上即可。
这样一道鲜香四溢的蒸红鲷鱼就做好了！蘸着料汁吃味道更好！