牛肉跟什么蔬菜炒好吃？
其实做牛肉，我比较喜欢选择一种菜叫做牛心菜来一起烹制菜肴的
这种牛心菜的个头不是很大，外表颜色是嫩绿色的，而里面是奶白色的，这种菜的口感是比较脆爽多汁的，在烹制牛肉的时候用来搭配是非常合适的
准备材料 新鲜牛心菜500克、牛腩肉300克、食用油20ML、黄酒1大勺（15ML）、盐适量、白糖少许、香葱段一小勺、生姜片4-5片、八角一颗 制作步骤 1.将牛肉切为三厘米见方的块状，放入冷水锅中煮去血沫备用 这是买回来的牛肉，看上去很漂亮吧，肉质很好哦！ 2.牛心菜用手撕成小块洗净控水备用 这个牛心菜我买的比较大颗，所以需要掰开才行哈！ 3.锅内热油，三成热时放入葱姜八角煸炒出香味后放入焯过水的牛肉块翻炒两分钟至水分完全收干，然后烹入黄酒翻炒均匀。 4.加入热水没过牛肉表面，大火煮开后转小火加盖炖煮一小时左右至牛肉酥软入味 这牛肉本身就很熟，所以我只需要小火炖一个半小时就可以了哈！
5.一小时后打开锅盖，将切好的牛心菜放入锅中拌匀，盖上盖子继续用小火煲约20分钟让青菜熟透即可。 根据个人口味撒些鸡精或盐调味即可食用了~