乌鸡配什么菜好吃？
“以形补形”是有一定道理的，很多食物的外表和内部结构，与人体的器官有相似之处，因此通过调整饮食在养护身体方面起到的作用也是相似的。 比如吃黑芝麻可以防治白发；黑豆有补肾的功效、多吃核桃有益于脑健康……而中医上也认为，鸡肉具有补益精血、温肺定喘的作用。尤其对于气虚乏力、头晕、腰膝酸软等有显著的疗效。 所以从理论上说，用乌鸡进补是有效的。 但需要注意的是，吃乌鸡补益并不是吃的越多越好，要适量，同时注意搭配。 《中国药膳学》中就有记载，鸡肉补气，黄牛肉滋补，二者同食会增加体内的热气，导致消化不良。所以如果以乌鸡为主食材做药膳的时候，就不要再放肉类的食材了。
至于你问到乌鸡应该配什么才好吃的问题。这个问题的答案应该是因人而异的，因为各人口味不同，而且身体素质也有差异。不过在了解该问题的前提是先了解一下乌鸡的营养价值和特点。 乌鸡又名竹羽鸡、乌骨鸡、黑脚鸡等，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙磷铁等多种营养成分，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，热量低，且富含胆碱，有助于健脑。
另外，乌鸡的骨髓、内脏等部位都是含有很高的营养及药用价值。 既然乌鸡如此有营养，那是不是多吃就能达到补益的效果呢？其实不是的，虽然它的营养价值高于普通鸡肉，但吃多了反而容易积滞，影响肠胃功能。 一般建议，一次食用量不超过300g为宜，如果是炖汤，则不超过200g。当然这也要根据个人体质而定，体质虚弱或者年龄偏大者，应当酌情减少。
了解了上述内容后，你应该知道乌鸡该怎么吃才是正确的了吧！ 接下来分享几道以乌鸡为原料的滋补靓汤：
1.参芪乌鸡汤
原料：乌鸡1只、党参30g、黄芪30g。
做法：乌鸡去除内脏，冲洗干净，放入锅内，加入清水，煮至沸腾后再煮5分钟，捞出，清洗干净。然后将所有原料放入锅中，加清水，大火煮沸，再加入葱、姜，转小火炖至熟透，调入食盐食用。
功效：补中益气、补血生津。适合体质虚弱、气血不足患者食用。
2.当归生姜羊肉汤
原料：羊肉750g、当归50g、生姜20g。
做法：将所有的原料洗净，剁成小块。然后锅中烧热油，爆香姜片，放入羊肉块，煸炒至干，烹入料酒，放入清水、当归，煮沸后改用小火炖2小时，撒入盐、胡椒粉调食。
功效：温中补血、祛寒止痛，适合阳虚怕冷、脾胃虚寒、痛经闭经者食用。