广东什么面条最好吃?

舒大成舒大成最佳答案最佳答案

云吞面,鲜虾云吞、猪肉云吞,搭配一碗清润的汤,妙啊! 作为云吞面的重度爱好者(可以一天三顿都吃),在佛山待的那个暑假,是我记忆里云吞面吃得最欢腾的时节。早上起来和阿姨说,我要一碗云吞面,加蛋加肉加肠,然后端着碗边走边吃,爽呀~ 云吞面好不好吃,关键要看里面包着的云吞。好的云吞应是皮薄而有韧性,馅儿饱满扎实,一口咬下去有嚼劲。

我吃过最棒的云吞是早茶的点心上,一个个像乒乓球一样大小,肉质鲜嫩,嚼上去满嘴生香。不过这样好吃的云吞价格也不便宜。后来自己也买了面粉、鸡蛋做云吞,按照菜谱上的方法去做,却怎么都不好吃。直到有一次我灵光一现,用冷水和面(注意水和面粉的比例应该是2:1,不能太多也不能太少),调好面团以后让它醒发30分钟以上,再做云吞,味道居然和酒店的差不了多少。所以,其实在家做云吞也没有想象中那么难,大家可以尝试一下哦~

我最喜欢的是鲜虾云吞,因为有虾米和花生在里面,所以吃起来咸咸香香的。不过胃不好的人建议别多吃,因为盐分过高对肠胃负担比较大。除了云吞,面也很讲究,一定要够韧,否则就会糊成一团。

一般早餐店都会提供汤和面两种选择,如果嫌烫可以先让老板帮你过凉水。 云吞面吃完,再喝口清甜的汤,舒服!

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