电饼铛烤肉烤什么好吃？
作为一个西北人，对肉类有着特殊的感情，因此对于电饼铛的使用率也高一些。 常见的电饼铛烤物大致有两种，一种是直接买回来的腌好的肉，这种一般用来涮羊肉或者烧烤；还有一种就是自己腌制一下然后进行烘烤，我比较喜欢后者。因为能更好的把控味道和口感。 但是我个人觉得电饼铛最合适的还是烤馒头片、烤馍丁什么的……那味道简直了，外酥里嫩，香软可口。每次都是边看电视边吃，吃完一个想两个！
不过今天分享的食谱不是这个哦~今天分享的是用电饼铛做红烧肉，肥而不腻，甜咸适口，香味扑鼻，配上米饭能吃三大碗！ 我自己做的话一般会先炒糖色，但是用电饼铛的话会比较费时耗油，而且最后炒出来的颜色不够鲜艳。于是我就灵机一动（嘿嘿嘿），把冰糖换成老红糖，用小火慢慢熬制，让糖分充分溶解，这样就不用再担心颜色问题啦~(￣0￣)~ 具体做法如下 【食材清单】 五花肉500g 老红糖200g 桂皮3g 八角3个 花椒粉1/2勺 生抽15ml 料酒15毫升 生姜4-5片 大葱一根 香叶2片 【做法步骤】
1.五花肉清洗干净，冷水下锅，煮至血沫浮起，捞出冲洗干净，沥水备用
2.大葱切段、姜切片备用
3.热锅冷油，加入葱姜爆炒出香味，再放入五花肉翻炒至微微焦黄
4.依次调入花雕酒、生抽、老抽、白糖和食盐，倒入清水没过食材，大火烧开，然后再转小火焖煮1个小时左右（我用的电压力锅，调至肉类菜单）
5.一小时后调到大火烧沸，然后放入葱段、桂皮、八角和香叶，转中火煮15分钟左右，待汤汁浓郁黏稠，撒入适量鸡精翻炒均匀，即可出锅享用
小贴士
1.选用肥瘦相间的五花肉，做出来的味道最好。纯瘦肉做出来的味道会比较干柴，难以下咽
2.如果不喜欢吃太甜的口味，可以适当减少老红糖的分量
电饼铛烤肉烤鸡肉饼和五香烤猪手最好吃，鸡腿肉200克、生菜叶1张、面粉50克、蛋清30克、生抽5克、五香粉2克、盐5克、胡椒粉3克、玉米油20克。
五香烤猪手食材：猪手2只、五香粉10克、白糖20克、料酒10克、盐10克、姜片20克、大葱50克、八角2颗。
电饼铛烤肉烤什么最好吃
做法：
1、鸡腿肉解冻后用刀剁成碎末，鸡腿肉最好切成肉末，这样更容易入味也更容易熟。
2、剁好的鸡肉碎加入生抽、五香粉、盐和胡椒粉搅拌均匀，搅匀后加入打散的蛋清和植物油继续搅拌，搅拌到鸡肉碎完全上劲。
3、鸡肉末上劲后加入面粉搅拌，加面粉是为了使鸡肉饼更加容易成型，做好的鸡肉饼可以沾水放冰箱冷冻保存。
4、电饼铛用刷子刷上一层植物油，油温烧热后放入做好的鸡肉饼，盖上锅盖煎3分钟左右。
5、时间到后翻面再煎3分钟，用筷子可以轻松扎透鸡肉饼就熟了。
6、生菜叶洗净后铺在盘子里，将煎好的鸡肉饼放在生菜上，一个鸡肉饼上在加生菜叶再加鸡肉饼叠上去。电饼铛烤肉烤什么最好吃
五香烤猪手做法：
猪手两只先用刷子清洗干净，清洗的时候在手上沾上食盐，这样清洗更干净而且更容易洗掉异味。电饼铛烤肉烤什么最好吃
猪手收拾干净后切开，用刀背拍开，电饼铛或者平底锅里倒入能淹没猪手的冷水，将猪手凉水下锅大火煮开，煮开后继续煮5分钟。
煮猪手的时候将烤肉的五香料都准备好，煮好的猪手捞出来，放在凉水里稍微冷却一下。
电饼铛用中小火加热，加入姜片和葱段，开锅后放入猪手，倒入煮猪手的水，水要能基本淹没猪手。
再加入加料酒、白糖、五香粉和八角，加入生抽和老抽，盖上锅盖用中火炖煮20分钟。
大火收汁，收汁的时候经常翻面防止巴锅。电饼铛烤肉类食物一定要用最底层最大尺寸的锅，这样炖煮出来的食物味道更好。
