卤水卤鸡怎么卤好吃？
我小时候，家里开小卖部的，来买冰棍的人很多，所以常常看到人们在店里聊天的时候，把手伸进装冰棍的箱子上面那层冰里，然后拿出来一只细长的白色结晶体，用指甲刮一刮，放嘴里舔一舔…… 是的，这就是盐，我们那里管它叫“灰”，因为是从河里捞起来的，经过暴晒，变成了灰色，人们用来调味或者除味用的。
后来，我去城里上学了，住校，每个星期回一次家，每次回家都能买到新出的电影杂志《大众电影》，里面常常有关于美食的介绍和做法，其中就有关于卤味的制作，我记忆里最深刻的是，在杂志里看到卤豆腐卷的做法，于是我就按照这个方法做给我妈妈吃，她吃得津津有味，一直到现在，还常常念叨，说我是她最好吃的厨师～ 后来，我又来到了大城市，在这里安了家，建立了我的家庭，有了自己可爱的孩子。
有一天，我带儿子去买零食，走过冷饮柜的时候，我忽然想起来我童年时吃的那种冰棍，于是我跟在孩子后面，进了冷饮柜，指了指那箱冰棍对售货员阿姨说，“阿姨，那个冰棍是什么做的啊？” 阿姨轻轻笑了一声，看着我说道，“那叫雪糕！”“什么是雪糕？”我问。 “就是雪上加冰……”还没等阿姨说完，我已经跑出去了，我跑到不远处的杂货铺，问老板有没有“灰”，他说有，接着从柜台底下拿出一袋东西，打开后递给我，我接到手里，高兴极了，马上跑到冷饮柜前，对那个阿姨说道，“我要买包醋”。
阿姨一脸疑惑地看着我，不知道我要干什么，但是还是给了我醋，我把两样东西夹在腋下回到家门口，开始动手给妈妈做卤菜——卤豆腐卷、卤肥肠、卤鸡蛋…………妈妈吃了觉得味道很好，直夸我手艺好，而且便宜，一个卤蛋才卖5毛钱。 我至今还记得，妈妈开心地吃着我爱吃的食物时，脸上洋溢着的幸福表情……