牛肉可以炒什么好吃？
清炒牛柳 材料：牛柳（牛腩也可以）、青椒两个、红椒一个、葱姜蒜适量。 调料：干淀粉、生抽、料酒、胡椒粉、白糖、鸡精。 做法：1. 将牛柳切片，加入葱姜蒜、生抽、料酒、胡椒粉码味上浆； 2. 青红椒切圈。热锅冷油，下入牛柳滑炒至变色，盛出备用； 3. 另起锅热油，下入青红椒圈炒香，再倒入牛柳一起煸炒，调入白糖、鸡精、盐调味，出锅即成。 小贴士 ① 牛柳用生抽和料酒腌制片刻会更入味； ② 用淀粉上浆后，要控净水分，以免成品过于油腻；
③ 为了美观，牛柳事先划十字花刀再切，更容易熟和入味。
④ 最后一定要大火爆炒，否则会老。 番茄烧牛肉 食材：牛肉500g、西红柿8个、大葱段、姜片、八角、香叶、冰糖、食盐2小勺、生抽、老抽各6汤匙、豆瓣酱1汤匙、白酒少许 做法： 1. 准备原料。牛肉清洗干净后切成块状。西红柿洗干净后去蒂留籽，直接剁成蓉。
2. 不粘锅烧热，放入牛肉块，小火炒制微微发黄，放入八角、姜葱爆香，然后加入豆瓣酱、老抽、生抽和白酒，继续翻炒至出香味，关火让酱香味浓郁四溢。
3. 另取炒锅，烧热后倒入食用油，放人西红柿煸炒出汁，再加入适量清水，水量要没过锅中食材，随后把之前炒好的牛肉连汤汁一起倒进去，大火烧沸后再转入小火慢慢炖。
4. 待锅中汤汁收浓后放入冰糖和食盐调味，最后大火烧至汤汁浓郁，撒上葱花即可食用了。
土豆焖牛腩 食材：牛腩750g、土豆2个、香葱3根、生姜2~3片。 配料：花生油30ml、生抽30ml、老抽15ml、料酒15ml、蚝油10ml、白砂糖5g、豆瓣酱15克。 做法： 1. 首先处理食材，把牛腩洗净切小块，然后用冷水浸泡出血水。同时，把土豆去皮切块，香葱切段，生姜切片备用。
2. 起油锅，油温升至六成热时，放入葱段、姜片爆香，然后再放入牛腩炒干水分，烹入料酒去腥增香，加豆瓣酱、生抽、老抽、白砂糖和蚝油，翻炒均匀，最后加入适量的温水，盖上盖子，小火慢炖一个小时左右。
3. 一个小时过后，打开锅盖，倒入切好的土豆块，搅拌均匀，盖上盖子，再炖煮二十分钟左右，直到所有食材软烂适中，就可以出锅享用了。