1. 准备原料 鲜菇、青椒和葱，切成适当的大小；生粉用清水调成水淀粉备用； 2. 炒制 锅烧热后加食用油，下葱花爆香，加入酱油和蘑菇，翻炒均匀后淋入热水煮开（最好多加点水），再调入食盐，用小火慢慢炖至入味。（一定要加热水，冷水会使肉质变紧不好吃）
等汤汁浓稠，淋上麻油就大功告成了！ 超简单吧～味道也相当棒呢~你也被这道鲜美的菜肴征服了吧~~ 另外，还有非常简单易学的香菇青菜汤做法： 把洗好的青菜和切好片的香菇，放入开水中煮上两分钟，最后加入少量食盐调味就可以啦~~~是不是超级简单～赶快动手做给家人露一手吧～ 欢迎关注我的其他美食专栏哦～
韩予超优质答主一、原汁原味炖鲜蘑菇：
用料：鲜蘑菇500克、盐适量、生姜2片、料酒1茶匙。
做法：
1、鲜蘑菇去根洗净切厚片。
2、锅内放入2碗水烧开，下入所有材料，用大火烧开转中火煮10分钟，加盐调味即可食用。
二、鲜蘑菇炒酸豇豆：
用料：鲜蘑菇500克、酸豇豆1棵、野山椒1瓶、生姜5片、小米辣2个，盐适量，味精适量。
做法：
1、鲜蘑菇去根洗净切厚片，酸豇豆、野山椒、生姜洗净切碎，小米辣切丁。
2、锅内烧热油，生姜爆香，加鲜蘑菇翻炒3分钟，加调料炒一分钟，加入酸豇豆和野山椒、小米辣炒两分钟即可。
三、酱牛肉煮鲜蘑菇：
用料：鲜蘑菇500克、酱牛肉一斤、金针菇1包、生姜1块、芹菜3棵、大葱1根、白芷几片、水适量、盐适量、味精适量
做法：
1、鲜蘑菇洗净切片，芹菜去叶切寸段，大葱洗净切段。
2、锅内烧水3碗，将切好的生姜、白芷放进，放酱牛肉大火烧开转小火煮十分钟，加入鲜蘑菇、金针菇煮十分钟，加入芹菜、大葱煮三分钟，加盐和味精调味即可。
