虾都怎么吃好吃？
来晚了，请大家原谅！ 作为海边人，对虾的吃法可有讲究了。 先告诉你常见的两种做法： 做法1.葱油大虾 食材准备：虾、葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶、生抽、老抽、白糖、白醋、干辣椒段、葱花。 制作步骤： ①新鲜中虾冲洗干净，去掉头部和尾部，抽出虾线；锅内放入适量清水煮沸，倒入处理好的虾，加葱结、姜块和料酒去腥，煮熟后捞起沥干水分。
②锅内留少许油，烧至4成热时，爆香香料，加入生抽、老抽、白糖、白醋和味精调成酱色，淋在虾上拌匀即可。 做法2.蒜香大虾 主料 大虾300克。 配料 老姜、大蒜、香葱各10克。 调料 色拉油500（实耗75）克，豆瓣酱10克，泡椒10克，料酒20克，胡椒粉5克，生抽10克，鸡精5克，白糖5克，醋5克。 制作步骤： ①取大盘一个，放入切好的老姜、大蒜、香葱，待用。
②把洗净的大虾放入盆中，加入豆瓣酱、泡椒、料酒、生抽、胡椒粉、白糖、醋抓匀入味，然后摆盘。
③锅中烧油至冒烟，将虾煎至表皮酥脆，起锅装入盘中，撒上葱花白胡椒即可食用。 再来介绍几种不常见但很好吃的做法。
【韭菜炒大虾】 材料：鲜虾600g、韭菜300g。 调料：盐2勺、鸡蛋清、淀粉适量。 做法： ①虾去头、皮及肠泥，清洗干净，用盐腌制一下。 ②鸡蛋液里加淀粉搅成糊状，倒入腌制好的虾仁，搅拌均匀。 ③热锅凉油，油温上来之后，下入拌好糊的虾仁，快速翻炒，看见虾仁变成红色，就可以盛盘了。
④锅洗干净，重新加热，放入韭菜，快速的煸炒，等到韭菜变软，就可以放盐和味精调味，最后淋上香油即可出锅。
【芝士焗大虾】 材料：大虾8只、马苏里拉奶酪150g。 辅料：黄油10g、黑胡椒粉1/2小勺、海盐1小勺。 做法： ①煮一锅开水，放进海盐和黑胡椒粉，将大虾倒进去，焯熟，捞起来摆盘。 ②切一块黄油，放在锅里融化，加入马苏里拉奶酪，小火慢慢烘烤，等到全部融化并散发出浓郁的奶香味儿，就关火。
③将烤好的奶酪酱均匀地涂在大虾上面，这样就完成了。 吃的时候，可以撒点葱花做点缀。 【油泼大虾】 材料：大虾500g、大葱半根、花椒适量、辣椒面适量、食用油适量、蒸鱼豉油2-3勺。 做法： ①锅中加水，待水烧开后，加入蘸水料和大虾，煮熟后将虾捞起放入冰水中冷却。
②调蘸水：碗中放入葱花、辣椒面、花椒粉，浇上滚烫的热油激出香味，再加入酱油、醋、白砂糖等调和而成。
③将冷却后的虾仁取出，摆在盘子中，淋上适量的蒸鱼鼓油，再铺上剁碎的葱花，热油下锅，炝出香味，就可以享用啦~