中午家常菜可以做些什么？
木耳炒鸡蛋
用料：黑木耳20g，鸡蛋3个，柿子椒1个，小红椒2个，盐、鸡精适量，蚝油1匙（15ml），番茄酱2匙（30ml），水两匙（30ml），胡椒粉、葱碎适量，油1匙（15ml）
制法：黑木耳加冷水泡发，鸡蛋打散，葱切碎。锅烧干，倒油，热锅凉油下鸡蛋，迅速用铲子搅炒，炒到锅中没有蛋液时盛出。锅洗干净，烧干底油，下一半葱碎炒香，下黑木耳和小红椒，炒到黑木耳微微发软时加入蚝油和番茄酱炒匀，加入水，转中火炖5分钟。加入鸡蛋，柿子椒和盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀，撒上剩下的葱碎即可。
小诀窍：
1、炒鸡蛋的时候，可以使用放凉的煎锅，打荷包蛋的时候可以使用热锅凉油的方式，这样炒出来或者煎出来的鸡蛋都少有焦糊的感觉，保持了鸡蛋清甜的味道。
2、炒黑木耳的时候，加入一点番茄酱，可以改善蚝油的咸味，同时鲜红色的番茄酱和黑色的黑木耳、绿色的柿子椒搭配颜色丰富多彩，增加食欲。
3、加水炖黑木耳的时候要用中火，如果用大火很容易将锅烧干，黑木耳难以炖烂。