螃蟹焖什么好吃？
2.5只三母蟹，3个土豆，1头大蒜，半个洋葱，适量生抽，老抽，料酒，香醋，糖 第一步：把螃蟹表面清洗干净，剪掉两只钳子，再拆开螃蟹身，去掉沙子 步骤二：把土豆去皮切成块，洋葱去根切丝，大蒜切片
第三步：起锅烧油，放白糖炒出糖色，放入蟹块、葱姜蒜爆香，加入料酒去腥，倒入生抽、老抽，大火烧开
第四步：放热水没过食材，煮开之后撇去浮沫，小火焖煮十分钟，然后放入切好的洋葱和土豆，倒入香醋和少许食盐调味，继续焖煮二十分钟左右至汤汁浓郁，关火浸泡半小时以上更入味（这里大概用了半包生抽，1勺老抽，4勺料酒）
第五步：吃的时候蘸着酱料更好吃！（我用的是剁辣椒，也可以放豆瓣酱或者火锅底料）
个人感觉：这个做法味道非常棒，而且荤素搭配，不油腻！我爸妈都连汤带水喝完了，值得一试哦～
咸肉南瓜焖螃蟹食材： 咸肉75克、活母螃蟹150克、小南瓜200克、姜片10克、葱段15克、水发香菇75克。调料：猪油25克、黄酒15克、鸡汤600克、盐7克、味精4克、鸡精4克、白糖4克、胡椒粉1克、香菜少许。 做法：
1、咸肉切2厘米见方的块，南瓜一切二从中间切开，去瓤，切长4厘米、宽2厘米、厚1厘米的长方块。
2、螃蟹洗净，切两半，蟹壳朝下置于烧热的锅中，用中小火将蟹肉水分煎干，加入少许姜葱煸出香味，烹入黄酒，加入鸡汤、香菇、盐4克，中火烧2分钟使蟹入味，再加入南瓜、胡椒粉、白糖、鸡精烧2分钟入味，加味精调味，淋少许猪油出锅装盘，撒上香菜点缀即可。
此菜用料为应时之品，成菜咸肉肥而不腻，南瓜酥糯，螃蟹鲜美，汤汁浓郁味鲜美可口，十分适用于秋末冬初进补。
