冷冻蟹怎么做好吃？
蟹肉本身就很鲜甜，所以做法越简单越好，清蒸是最好的选择（虽然这方法不适合冷冻蟹） 先解冻，用牙刷刷表面和钳脚缝，洗干净后放在盘中，上锅蒸10-20分钟就行了 或者蒸前可以切些葱、姜、大蒜，和蟹一起蒸，这样可以去腥增香哦~
因为蟹是比较寒的食材，所以女生可以配些姜醋汁一起吃哈～ 当然除了清蒸以外还有红烧、油焖等做法都可以试试呢！不过要论最经典的吃法还得是螃蟹煲啊！ 材料很简单，只需要蟹、蒜和葱姜就可以了
首先把蟹处理一下，去蟹腮和蟹胃，再对半切开，放在砂锅中待用 接下来就是重要的一步了—炒糖色！热锅热油倒入白糖慢慢翻炒至焦黄色，再把蟹放入锅中翻炒均匀，让蟹身都裹上一层糖色；然后加入葱段、姜片和蒜一起炒香 最后倒入足量水没过食材，放适量料酒煮开后转小火炖煮30分钟左右，最后加盐调味就可以开吃了~
注意这里用的是热水不是冷水哦~ 加热水不仅可以保持螃蟹的原汁原味，还能更快煮熟，更入味~ 另外在炖煮的过程中，如果水减少了一些，可以适当再加一点，千万不要把水煮干了噢~~