冰冻虾子怎么做好吃？
1、首先将冻虾解冻，去除虾线，剪去虾枪和须脚备用； 2、鲜香菇洗净切块备用；香葱切碎、姜切片备用；
3、锅中烧水，水开后放入香菇焯熟捞出沥干水分备用；
4、锅中放油烧至七成热，倒入大虾炸至虾体变红后捞出沥油；
5、锅内留底油烧热后，爆香姜片；下入香菇煸炒；加入适量的水和料酒；
6、大火煮开转小火煮10分钟让香菇入味；加入炸好的大虾，翻炒均匀；加少许精盐调味，最后淋上香油即可出锅装盘。 制作关键：
1. 大虾要彻底解冻后方可下锅烹制；
2. 汆水后要及时冲凉待用，以免变臭变质；
3. 香菇要先焯熟再入锅炒制，这样既节省炒制时间又能保留住香菇的鲜味；
4. 汤汁中不要加太多盐和糖，以免影响虾本身的鲜甜味道。