山药烧排骨好吃吗？
没吃过这道菜的人，一定不知道它原来那么美味！ 以前一直以为山药就是菜市场买的那个家常食材，直到我遇见它。 真的可以说是相见恨晚！ 准备食材： 新鲜铁棍山药一根、猪肋排500g、葱白两段、生姜两片、大蒜六瓣、八角一枚、桂皮一段、香叶两片、老抽一勺、生抽三勺、食盐适量 做法步骤： 1. 买回来的肋骨清洗干净，冷水下锅，放两片姜，烧开之后撇去浮沫，继续煮2分钟，捞出冲洗干净备用（这样可以去除腥味） 2. 将八角、桂皮、香叶用清水冲洗一下，然后放进炖盅底部待用 3. 山药去皮后用清水冲干净，防止氧化变色，然后再切成大约1cm的厚片，注意不要切太厚了哦~ 4. 锅中烧热油，放入八角、桂皮和香叶，小火煎至色泽金黄，然后将切好的山药放进锅里，大火翻炒至断生
5. 往锅里倒入足量的清水（没过食材即可），再放入两片姜、两根葱和白胡椒，开始炖煮。约莫半个小时的时候，汤汁就变得比较浓郁了。这时候可以尝下滋味，如果不够咸的话可以加入少许食盐调味～ 6. 待排骨熟软，用筷子能轻松戳穿即可关火出锅啦~~
一碗香喷喷的山药排骨就做好啦～ 夹一块放在嘴里慢慢咀嚼，先感受被骨头紧紧包裹着的筋道，然后是细腻的骨髓，再是酥脆的外皮，最后才是绵软的山药，层次分明，回味无穷~~~~ 这样的菜肴，一口下去满满的都是幸福感啊~~~