怎么做红烧鲫鱼家常做法？
1、鲫鱼去鳞，去腮、去内脏、清洗干净、在鱼的两面划上几刀，用料酒腌制半小时；
2、锅里放油，比平时炒菜多一些，把生姜蒜末爆香、把鲫鱼放进去煎，加一点料酒，把鲫鱼煎至两面金黄；
3、放入酱油适量，加入开水没过鱼身，加入适量白糖，盖上锅盖大火烧五分钟，再加适量的盐再烧一分钟，放入鸡精撒上葱花出锅。
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1、鲫鱼去鳞，去腮、去内脏、清洗干净、在鱼的两面划上几刀，用料酒腌制半小时；
2、锅里放油，比平时炒菜多一些，把生姜蒜末爆香、把鲫鱼放进去煎，加一点料酒，把鲫鱼煎至两面金黄；
3、放入酱油适量，加入开水没过鱼身，加入适量白糖，盖上锅盖大火烧五分钟，再加适量的盐再烧一分钟，放入鸡精撒上葱花出锅。