豪猪的做法怎么好吃？
做法很多，我分享几种比较家常的。 清炒豪猪肠 用料：新鲜豪猪大肠500g、青椒2个、红椒少许、大蒜4瓣、生姜1块、葱白1段、生抽1汤匙（15ml）老抽1/2茶匙（3ml）、盐1茶匙（5克）鸡精1/2茶匙（3克）十三香1/2茶匙（3克）
1.清洗：新鲜的豪猪大肠洗净后，放入沸水锅中焯一下，除去浮沫和异味。接着再用流水冲洗干净备用。 2.准备酱料：在切好的蒜片、葱段、姜丝中调入生抽、老抽、盐和鸡精，搅拌均匀制成酱料。注意调料的分量要刚好够味道足够了，不用多放以免烧干。
3.爆炒：锅内放油烧热后，倒入切好的青红辣椒和豆瓣酱，用大火爆香。接着加入处理好的豪猪大肠翻炒片刻最后淋入调好的酱汁拌匀后即可出锅啦！ 椒盐豪猪脆骨 用料：鲜猪肉脆骨（里脊肉与排骨相连的软骨部分）750克、鸡蛋1个、椒盐粉适量、料酒1勺、生抽1勺、玉米淀粉适量
1.腌制：将鲜猪肉脆骨用清水冲洗干净后，用刀剁成小块；然后添加料酒、生抽、玉米淀粉和鸡蛋清抓匀，让每块脆骨都均匀裹上蛋糊待用。 注：如果手头上有鸡蛋液的话可以直接使用，如果没有就按上面步骤打个蛋糊吧。
2.炸制：锅中加油烧至五成热时，把裹好蛋液的鲜肉脆骨逐块下锅炸至表面金黄酥脆，肉块全部熟透后捞出沥油装盘。 最后撒上适量的椒盐粉提味增香就好啦！
砂锅酒香羊肉煲 用料：羊肋排1000g、青橄榄6颗、白酒200ml、生姜3一4片
1.将羊肋排清洗干净后斩成小段；青橄榄去皮切片；生姜切片。
2.锅中放水，放入姜片和白酒烧开，然后再下入羊肋排煮至断生。 注：白酒可以祛除羊肉的腥味哦。
3.砂锅中加入适量清水，放入羊肋排和青橄榄，小火炖煮2小时后加入食盐调味就可以了。 小贴士：这道菜也可以使用炖锅来焖煮，时间需要更长一些，大概三小时左右吧。 我是用高压锅来压的，感觉比砂锅更快些，但口感方面还是高压锅炖出的更软烂。