鸡瓜子怎么炒好吃？
我的天呐，终于有人让我答题了！我正为这个问题发愁呢。 先上图，这是刚炒好的瓜籽，还热乎着呢。 其实我刚开始也不是很想炒这个瓜子的，因为我总觉得瓜子这种东西，外面买的那种味道就很好，干嘛还要自己炒。但架不住老婆孩子喜欢，就买了一些。 先来说说原料吧，其实就是生瓜籽和糖。 我买的瓜籽质量一般，不是很酥脆的，也没有那么咸香，不过炒出来了的味道倒是不很难吃。 如果朋友你喜欢吃更脆一点的瓜籽的话，建议你把瓜籽放在锅里用小火慢慢焙炒。具体过程是这样的：
锅里不要放太多油，因为等一下瓜籽会吸收很多油的。温度大概控制在140度左右时，把瓜籽放进去不断翻炒。
炒到瓜籽的颜色逐渐变深，而且看起来干干的，就表示瓜籽里的水分已经快没了（注意观察）。这个时候可以加入少许的白糖或者冰糖进去，目的是提鲜增香。
然后继续翻炒，直到糖完全融化并均匀分布在瓜籽上为止 接下来就是最关键的步骤啦——炸花生。其实这就是油炸花生米，只是我把这个步骤分开来了。因为如果直接一块儿炸的话很容易糊掉。
锅里多放些植物油，油温6成热的时候把切好的花生米放进去炸至金黄酥脆，并且听到噼里啪啦爆裂的声音时关火，然后把花生米捞出来沥干油份。
最后一步，把炸好得花生米和炒熟得瓜籽搅拌均匀，让每一个瓜籽上面都沾满花生碎。然后装入容器里，冷却后放入冰箱冷藏，这样吃起来会更脆口。 但如果你想要吃到最酥最脆的瓜籽，可以把所有食材都扔进微波炉里面高火转3分钟左右。但我觉得这样可能会影响口感，所以没有采用这种方法。
以上就是我做这道小菜的过程。你说想吃又不想自己做，那我也没办法咯~