烧小鸟怎么吃好吃？
作为一个鸟类爱好者，烧鸟可以说是我最拿手的日本菜了（烧鸟老师，我错了），在北京也吃过几家号称卖烧鸟的店，但总觉得味道差强人意。于是自己购置器具，上网找方子，动手做，终于做出让自己满意的烧鸟！ 先上个成品图～
做法超简单！ 用料：鸡翅中、大葱、生姜、蒜瓣、盐、生抽、老抽、香醋、白胡椒、干辣椒、花椒、小茴香、鸡蛋清、干淀粉 第一步，把鸡翅中洗净，加入大葱段、姜片、蒜瓣，倒适量生抽、老抽、香醋、盐，搅拌均匀后，盖上盖子，腌制2个小时以上。（如果晚上有时间的话，最好能腌制一晚；当然，早上起来做也是ok的啦~） 第二步，取一个碗，打入鸡蛋清，加适量干淀粉和水调匀成糊状备用。 第三步，平底锅烧热，放入鸡翅中火煎熟，表面金黄后，翻面继续煎至熟。 第四步，另起锅，倒入少许油，烧热后，放干辣椒和花椒炸出香味儿，然后倒入小茴香和葱末，煸香后，倒入适量清水，调入胡椒粉，熬至汤汁浓稠，把香料捞出来不要。 第五步，摆盘！ 开吃！
Tips： 1.做泡椒凤爪的时候用到了白醋和白砂糖，这次做烧鸟就省略了这一步骤。因为生抽和老抽本身就带有甜度，所以不用额外放糖啦！ 2.如果喜欢吃辣的同学，可以在第二步中加入小米椒圈和辣椒粉，同样很棒哒～ 3.最后一步的酱汁可以根据个人口味进行调整，喜欢咸口的可以多加点酱油哦！