什么焖鸭肉好吃吗？
最近特别爱喝鸭汤，所以做了这道酸萝卜老鸭煲，加了白萝卜一起炖，味道棒极了！关键是做法还特别简单哦～ 食材 半只老鸭、一段酸菜、一把花生米、一块姜。 调料 盐、鸡精、料酒。
步骤 1.老鸭剁成块，用清水冲洗干净后沥干水分备用。（注意：鸭子表皮有油脂，清洗干净后一定要擦干水份再下锅炖）
2.姜切成片，酸菜和花生用冷水浸泡一下，洗净切丝。
3.锅烧热，加入少量油，油热后将姜片放入锅里爆香，然后将切好的酸菜放入锅中翻炒至出味。
4.把炒好的酸菜转移到高压锅中，然后倒入适量清水，同时放入花生米和鸭块。
5.高压锅蒸30分钟，出锅前撒入葱花和食盐调味即可。 小提示
1.鸭肉比较膻，腥味比较大，如果担心有腥味的话可以在炖汤的时候加入几颗花椒或者少量的白酒去腥。
2.为了去除油腻感，可以先将鸭块汆水后再进行煲汤。
3.这道菜中加入了大量的酸辣口味的配菜，因此最后加盐的时候可以试下咸度，以咸度适中为最佳。