肉怎么做着好吃？
红烧肉，我做的最好吃！ 首先准备好食材： 五花肉（带皮）、葱姜蒜、八角桂皮香叶、冰糖、花椒、干辣椒(可不加)、老抽、生抽、料酒。
第一步：锅中烧水，加入葱段、姜片和料酒，水开后放入五花肉，大火焯5分钟。 第二步：将五花肉取出，用清水冲洗干净，控干水分备用。 第三步：锅烧热，不放油，直接下锅干炒五花肉。 第四步：炒至两面金黄，加入八角、桂皮、香叶和冰糖继续翻炒。 第五步：依次加入料酒、老抽和生抽，炒出香味后加开水没过五花肉，大火烧开，小火慢炖一个半小时左右。（期间要翻拌几次防止粘底）
第六步：一个小时后加入葱、姜、蒜和干辣椒，再炖半个小时左右。 第七步：汤汁收的差不多的时候即可出锅装盘了。 外酥里嫩，肥而不腻，一口下去满满的幸福感啊~ 这道菜的做法的关键是：炒糖色和用开水炖肉。
很多人做了红烧肉颜色不够好看，就是因为没有炒好糖色哦～ 用开水炖肉能保证肉馅足够软烂，同时也不会过于脱水而咬不动啦~~ 另外，如果爱吃豆腐的话可以在炖肉的时候往锅里放两块豆腐，既能去除腥味也能让红烧肉多一丝豆香味儿。