酱和什么菜好吃？
1、酱香饼 原料：面粉，豆瓣酱，白糖，孜然，食用油
做法步骤：
①：准备一碗清水，3g盐，30g面粉调匀成面糊备用；2个鸡蛋打入碗中搅匀待用。
②：面粉250g用热水调至糊状，盖上盖子醒面15分钟。
③：面板上铺一层保鲜膜，将面团放在上面擀成薄片，刷上豆瓣酱，撒少许白糖和孜然粉。
④：在饼的两边分别刷上蛋液，撒上白芝麻，烤箱预热，180℃烤20分钟左右即可出炉。
2、酱烧排骨 原料：猪肋排，黄豆酱，甜面酱，酱油，葱，姜，大蒜，八角，桂皮，花椒，香叶，冰糖，料酒
做法步骤：
①：猪肋排冲洗干净，冷水下锅，加入葱段姜片焯水，撇去浮沫，煮出血锈等杂质后，捞起沥干水分。
②：锅内放油，下入八角、桂皮、花椒、香叶爆香，然后放入葱姜蒜炒香，加入两大勺黄豆酱和两大勺甜面酱炒出酱香味。
③：倒入排骨翻炒片刻，让每块排骨都均匀沾上酱料。
④：把排骨移入砂锅（或电饭锅），加冰糖、料酒、生抽和老抽，拌匀后加热炖煮开锅，再加盖小火炖1小时。关火让酱汤浸泡排骨1夜入味，次日晨大火收汁儿，使汤汁浓稠，排骨入味。起锅装盘，撒上葱花增色添香。
3、茄子红烧肉 原料：五花肉，茄子，生抽，老抽，白糖，黄酒，大料，葱，姜
做法步骤：
①：选择肥瘦相间的五花肉洗净切块，锅中放水，放入五花肉和葱姜，焯出血沫，然后冲洗干净。
②：准备好配料：大料、香葱、老姜。
③：另起锅，放入糖，炒出香味，然后下肉，迅速翻炒上色。这时可放适量生抽、老抽和黄酒，接着下茄丁，大火烧开，小火焖煮熟透（大约40-60分钟）。最后调以适量食盐出锅。