蘑菇做什么馅好吃？
作为一个在东北待了40余年的南方人，特别喜欢吃蘑菇。以前家里穷，吃不起肉，所以每次去采蘑菇都是奔着“油水”去的(现在想想，真是馋)。 记得小时候，采回来的蘑菇都是自己洗自己炒，有时候用猪油炒一炒，那香味能飘出去好几里地……后来生活条件好了，开始买现成的蘑菇馅儿，包子、饺子都好吃到飞起。 所以，我真的很爱吃蘑菇！
下面分享几个蘑菇的吃法，喜欢的朋友们可以尝试一下哦~
1.清炒蘑菇 食材：蘑菇350g、青椒1个、小米椒2个、葱花适量
步骤：蘑菇洗净，撕成小块；青椒去籽，洗净切丝；小米椒切圈；葱切成葱花。 锅中烧开水，先放入蘑菇焯水一分钟，再捞出过凉水备用。 锅内放油烧热后，加入小米椒和葱花爆香，然后放入蘑菇和青椒丝，加少许盐调味即可。
2.蘑菇丸子汤 食材：蘑菇500克、豆腐250克、胡萝卜半根、鸡蛋1个
步骤：蘑菇、豆腐、胡萝卜全部洗净后，切成块状。 鸡蛋打入碗中搅拌均匀。 锅中加水煮开，依次放入胡萝卜、豆腐，最后加蘑菇，调成中火炖熟后，调入适量的盐和鸡粉即可。
3.剁椒酱炖蘑菇 食材：蘑菇500g、线椒10根、小米椒20g、蒜8瓣、生抽2勺、蚝油2勺、白砂糖适量
步骤：所有食材清洗干净后，蘑菇去掉伞柄，切成块；线椒、小米椒切圈；大蒜去皮，用刀背拍扁。 锅中热油，放入小米椒、蒜粒爆出香味。 然后倒入蘑菇翻炒均匀，加入适量清水，水量没过蘑菇即可，调入两勺生抽、两勺蚝油、少许砂糖提鲜，小火慢煮入味。 等汤汁变得浓稠，可以关火让锅里的汤汁继续沸腾，这样能让汤汁更加入味。 最后盛盘之后撒上葱花和红椒圈作为点缀就可以了。