鲜米线怎么煮好吃？
你要弄清楚米线的种类 米线分为干粉和湿米粉两种 在选购的时候看看产品包装上的标示
1.如果标示上是[干燥]或是[干爽]的，即是干米线，这样购买回家后需要用清水浸泡才能食用；若是标示上是[新鲜]、[真空]等字样的，则是湿米线，也叫鲜米线，直接煮熟就可以吃了哦~ 但注意！不管是干米线还是湿米线，第一次煮之前都要充分浸泡才行呢！否则会很难煮软。 2.看形状 一般来讲，好的米线应该是粗细均匀、形状完整整齐的，如果在店里看到成堆摆放的米线，而且是很粗很大一坨，那你就得留个心眼了，这样的米线一般都是用复膜淀粉做的，吃起来口感比较差。
3.尝味道 好吃的米线应该是有米香味的，尝起来咸淡适宜，如果你发现米线入口后有一股酸味或者其它怪味，就说明质量不过关啦！
学会挑选之后，接下来就是最关键的一步——制作！ 一碗好吃的米线=好米饭+好配料 在制作的过程中，你需要注意以下三点：
1. 控制好火候 由于大米中含有抗性淀粉，其高温蒸煮后会失去黏性，变得不容易熟。所以，如果是用电饭煲蒸的话，最好提前浸泡一段时间，用高压锅蒸的话，时间也要比平常更久一些。
2. 正确搅拌 如果是在家里自己做，那么最好在蒸熟的米线中加入适量食用油，这样做出来的米线更加润滑爽口。在搅拌的过程中，要注意一边倒水一边搅动，以免结块。
3. 充分入味 做好的米线一定要趁热赶紧拌酱！这时候的米线吸收了料汁的味道，吃着是最香的！
好啦～一碗香气扑鼻，好吃到哭的米线就做好啦！你学会了吗？ 推荐大家试试这个口味！香辣开胃，超级下饭！